7大预防感冒、增强抵抗力汤水

秋天天气转凉,早晚温差大,容易患上感冒!记者为大家介绍7款增强抵抗力的汤水食谱,预防感冒,强身健体!

1. 猴头菇苹果椰片南枣汤

猴头菇益处多,有提高人体免疫力、抗氧化、提升胃部及消化系统功能等等;苹果助消化、生津润肠;南枣健脾补肾;花生含多种维生素、补肾益精;眉豆健脾化湿;蜜枣止咳润肺。

7大预防感冒、增强抵抗力汤水

材料:

猴头菇 1个(约30g)

苹果 2个

椰片 50g

南枣 5粒

花生 40g

眉豆 40g

蜜枣 2粒

猪展 $30

水 3L

做法:

1) 苹果去皮去芯切件备用

2) 猪展切件出水备用

3) 猴头菇以清水浸片刻并挤乾水

4) 去核南枣、椰片、花生、眉豆及蜜枣清洗略浸备用

5) 将所有材料放入高压煲煲20分钟,于喝前再大滚一下便成 (若用一般煲具,则以大火煲滚,再用文火煲2-3小时便成)

7大预防感冒、增强抵抗力汤水

2. 赤小豆粉葛鲮鱼汤

粉葛有清热、生津止渴及纾缓肌肉痠痛的功效;赤小豆及扁豆有袪湿暖胃的作用;红萝蔔益肌明目、有助增强免疫功能;蜜枣则有补脾胃、止咳润肺化痰等功效;鲮鱼补气活血。

材料:

粉葛 约1斤

红萝蔔 1条

鲮鱼 1条

扁豆 80g

赤小豆 40g

猪展 $30

蜜枣2粒

姜 2-3片

水 3L

7大预防感冒、增强抵抗力汤水做法:

1) 粉葛、红萝蔔去皮切件备用

2) 扁豆、赤小豆、蜜枣洗净略浸备用

3) 猪展切件出水备用

4) 下油爆香姜片,放入鲮鱼每边煎约3分钟

5) 除鲮鱼外,将所有材料放入高压煲至水滚,再放入已煎鲮鱼煲20分钟,于喝前再大滚一下便成 (若用一般煲具,则以大火煲滚,再用文火煲2-3小时便成)

7大预防感冒、增强抵抗力汤水

3. 牛鳅鱼淮山汤

牛鳅鱼有补脾益气、开胃的功效,它的胶质亦能养颜。红萝蔔健脾胃益肝明目;粟米富含蛋白质,经常食用有助提升免疫力 ,预防感冒,也能促进肠胃蠕动;红枣补血气及健脾;淮山补益脾胃益肺滋肾;无花果有润肠功效。

食材:

牛鳅鱼 4-5条

红萝蔔 2条

粟米 1条

红枣 6粒

无花果 3粒

蜜枣 1粒

淮山 5-8片

姜片 2片

瘦肉 $20

水 2.5L

7大预防感冒、增强抵抗力汤水

做法:

1) 牛鳅鱼洗净抹乾备用

2) 瘦肉出水备用

3) 红萝蔔去皮切件,粟米切件备用

4) 淮山、红枣去核、无花果切半、蜜枣洗净略浸备用

5) 下油爆香姜片,放入 牛鳅 鱼煎约3分钟,转大火及倒入沸水

6) 滚起后转用高压煲,再加入余下材料煲20分钟,于喝前再大滚一下便成 (若用一般煲具,则以大火煲滚,再用文火煲2-3小时便成)

7大预防感冒、增强抵抗力汤水4.南瓜淮山红枣山斑鱼汤

山斑鱼滋阴养颜,更可增强免疫力。

材料:

山斑鱼 1条

淮山 8片

南瓜8件

茨实 2汤匙

红枣 8粒

蜜枣 2粒

猪骨 $20

姜 3片

水 2L

7大预防感冒、增强抵抗力汤水

做法:

1) 山斑鱼洗净抹乾备用

2) 猪骨出水备用

3) 南瓜去籽切件备用

4) 淮山、茨实、去核红枣、蜜枣洗净略浸备用

5) 下油爆香姜片,放入山斑鱼煎约3分钟,转大火及倒入沸水

6) 滚起后转用高压煲,再加入余下材料煲20分钟,于喝前再大滚一下便成 (若用一般煲具,则以大火煲滚,再用文火煲2-3小时便成)

7大预防感冒、增强抵抗力汤水5.虫草花淮山圆肉杞子鸡脚汤材料:

虫草花一両

淮山一両

圆肉约二十粒

杞子一汤匙

红枣六粒

鸡脚十只

瘦肉$20

蜜枣三粒

7大预防感冒、增强抵抗力汤水

7大预防感冒、增强抵抗力汤水
鸡脚洗净汆水,记得啲脚趾唔好剪,因为剪后就会喺煲汤过程漏咗啲鸡油出嚟,汤就会变得油腻。
7大预防感冒、增强抵抗力汤水
瘦肉都要先汆水。
7大预防感冒、增强抵抗力汤水
红枣洗乾净后去核。
7大预防感冒、增强抵抗力汤水
其他材料要浸洗。
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煲内放约2.5L水,然后加入所有材料(鸡脚除外)。
7大预防感冒、增强抵抗力汤水
待滚起时,就用大火加盖煲约30分钟。

 

7大预防感冒、增强抵抗力汤水
然后加入鸡脚。

 

7大预防感冒、增强抵抗力汤水
转慢火加盖煲多1.5小时,最后加入少少盐调味。
6.金银菜红萝蔔陈肾汤

菜乾味甘甜,有清热润肺、润肠通便的功效;红萝蔔健脾润肤;蜜枣及南北杏止咳化痰;陈肾清燥润肺。

7大预防感冒、增强抵抗力汤水材料:

新鲜白菜 1/2斤

菜乾 1束

陈肾 2个

红萝蔔 1条

蜜枣 3粒

南北杏 适量

瘦肉 $25

做法:

1) 瘦肉及陈肾出水备用

2) 红萝蔔去皮切件

3) 白菜浸软洗净;菜乾浸软洗净去菜头

4) 蜜枣及南北杏洗净略浸备用

5) 将所有材料放入高压煲煲20分钟,于喝前再大滚一下便成 (若用一般煲具,则以大火煲滚,再用文火煲2-3小时便成)

7大预防感冒、增强抵抗力汤水

7.海带萝蔔蚬汤

海带仲可以提高免疫力、降压及排毒。

7大预防感冒、增强抵抗力汤水材料:

海带一片(如果个人锺意可以加多一至两片)

白萝蔔一条

蚬1斤

7大预防感冒、增强抵抗力汤水
蚬用盐水浸至吐沙;海带浸水15-20分钟待软身。

 

7大预防感冒、增强抵抗力汤水
白萝蔔去皮,以滚筒式切块。

 

7大预防感冒、增强抵抗力汤水
海带待软身后切块。
7大预防感冒、增强抵抗力汤水
煲内放约2L水,水滚后加入海带和萝蔔,先用大火加盖煲10分钟,之后转细火加盖煲多10分钟。

 

7大预防感冒、增强抵抗力汤水
再转大火加入蚬。
7大预防感冒、增强抵抗力汤水
煲至蚬开口,煲太耐嘅蚬就会老身唔好食啦。
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最后加少少盐。
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